galletas para bebé

 Estas galletas fueron un regalo para un recién nacido y la verdad es que quedaron genial, son con la receta de galletas de Lara mi profesora de fondant, pasaros por su blog Tartacadabra y veréis que maravillas, y como es tan buena profesora las galletas son chulísimas pero y no menos importante están buenísimas, gracias Lara por tus enseñanzas.

Tarta de queso y chocolate fría

 Buenos días a todo el mundo blogero, chocolate y queso, dos de mis debilidades que son muchas y algunas inconfesables,pero este no es el caso, una tarta buenísima, para algún componente de mi familia el top ten, en todo caso tiene la ventaja de que no necesita horno , que ahora no importa pero luego llega el verano y es un punto a su favor, bueno os dejo la receta, espero que os guste la mitad que en casa:

BASE:
1 Paquete de galletas
80 gr. de mantequilla
1 c/s de cacao
20 ml. de leche

RELLENO:
1 tableta de chocolate negro
300 gr. de queso Philadelphia
75 gr. de azúcar
10 ml. de licor
100 ml. leche
2 sobres de cuajada
1 poco de cacao en polvo para cubrir

Derretimos la mantequilla y trituramos las galletas, mezclamos formando una masa y cubrimos apretando un molde desmontable de unos 25 cm.
Ponemos a hervir lentamente la nata y la leche( menos un poco para deshacer la cuajada) y el azúcar, añadimos el chocolate troceado y movemos hasta que se derrita, añadimos el queso que habremos batido antes, movemos hasta integrar el queso con la masa y no haya grumos, añadimos el licor y el sobre con la cuajada disuelta en la leche y sin dejar de remover la dejamos 2 min. hirviendo
Vertemos sobre la base de galletas y enfriamos, luego lo pasamos al frigo para enfriar por lo menos 4 horas, si es de un día para otro mejor
Decorarla con el cacao en polvo.

tarta fondant pajaro loco

 Hola a todos y mil disculpas por el retraso de entradas en el blog pero he estado liada con otras cosas y no he tenido ni un minuto libre, esta tarta es un encargo de los amigos de Victor al que querían dar una sorpresa en su cumpleaños, la tarta fue un éxito y quedó encantado con ella, el relleno es de ganache de chocolate con un bizcocho genovés con almíbar de limonchelo, un beso para todos.

Bizcocho de chocolate y naranja

Hola a todos, este bizcocho es para los amantes del chocolate pues lleva por encima como podéis apreciar trozos de chocolate negro que junto con el sabor de la naranja es una combinación que particularmente me encanta, además parece que ahora que empieza a refrescar el tiempo apetece comer un trozo con un buen té o para los amantes del café una taza de café calentito.
Los bizcochos con naranja, y este no solo lleva el zumo o la ralladura sino toda la naranja tienen una textura increíble y con la ayuda del yogur aguantan tiernos varios días, si es que os dura tanto que en casa no suele pasar, bueno os dejo con la receta disfrutarla.

200 gr.    Chocolate negro.
1              Naranja.
3             Huevos.
220 gr.    Azúcar.
1             Yogur natural.
100 ml.    Aceite de oliva suave.
250 gr.    Harina.
1              Sobre de levadura.
1             Pizca de sal.

Troceamos el chocolate y reservamos.
Ponemos en la batidora huevos, azúcar y la naranja entera y cortada a trozos.
Batimos unos 5 min. para que quede esponjoso.
Luego añadimos aceite y yogur y mezclamos unos segundos.
Incorporamos la harina, levadura y sal y batimos hasta integrarlo todo.
Metemos la masa en un molde engrasado de unos 20 cm. y distribuimos el chocolate por la superficie.
Horneamos a 180º con el horno caliente unos 30 min.
Comprobamos que esta cocido con un palillo o una brocheta .
Sacar del horno y desmoldar.

Bizcocho de almendra y coco.

Chic@s es muy facil endulzarse la tarde y muy rapido solo hace falta un poco de tiempo y ganas de algo dulce, tiene la textura de los buenos bizcochos de almendra y un suave sabor a coco, aquí os dejo la receta.




4  Huevos
50 gr. Coco
50 gr. Almendra molida
150 gr. Mantequilla ( yo le puse aceite de oliva suave)
1 Sobre de levadura
250 gr. Azúcar
200 gr. Harina
1 Copa de licor de almendras ( Amaretto)

En un bol se pone la mantequilla o el aceite con el azúcar y se bate hasta que se ponga cremosa (unos 5 minutos).
Se agrega la harina, coco, almendras y levadura.
Después se mezcla todo bien con las yemas de huevo.
Se incorporan las claras a punto de nieve despacito con movimientos envolventes con una cuchara de madera con cuidado de no bajar las claras.
Se vierte en el molde, yo en uno de 15 cm. previamente engrasado y se cuece en el horno precalentado a 180º unos 30 min. o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Buen provecho.

Stilettos y cup-cakes fashion

Dia de convivencia con Julio y Lara de Tartacadabra y unas amigas. Donde hicimos estos zapatos y estas cup-cakes y donde no paramos de comer en todo el día.
Donde pudimos probar varias clases de cup-cakes a cual más rica. Gracias a Julio y a Lara por su hospitalidad, sin olvidarnos de Oliva su perrita.

¡¡ESTO HAY QUE REPETIRLO!!

Si quieres ser original en tu boda, puedes regalar galletas que aparte de estar buenísimas, es un detalle que no se ha visto mucho.

Galletas Mix

Aquí tenemos un variado de galletas que hicimos hace un tiempo, estas de corazón son de mantequilla con especias, cubiertas con fondant, glasa y perla de anís. Fue un encargo para regalar en una boda.

Estas son otra variedad, para una fiesta solo chicas, como veis se pueden hacer un montón de diseños

Las flores fueron para la misma boda que los corazones.

Barça

 Otro tema, también futbolero, estas son del Barça porque nos las encargaron, pero se hacen de todos los equipos. Si nos encargan más adelante de otro equipo lo subiremos también, pero por ahora solo tenemos estos ejemplos

Este es el interior de la tarta, tiene muy buena pinta en la foto, pues mejor sabe...

II reto de mejor paella!!!

2º Reto de mejor paella, entre un inglés y un español. Y de postre tarta para celebrarlo. Creo que ya hay fecha para la 3ª edición, veremos que habrá de postre ese día.

Militar

Tarta de cumpleaños para Alex, encargada por su novia, que también nos encargó la tarta del maquillaje. Esta es una de mis preferidas, se quedó muy chula. 

tarta electricista

Cumpleaños de mi padre, ¿a que no sabéis a que se dedica?.

Nuestra primera tarta de Fondant, realizada en el curso de Lara del blog "Tartacadabra". Una gran maestra y mejor persona. Y por supuesto su esposo Julio, el mejor ayudante que puede tener.

Estas de enhorabuena o bien algún familiar cercano espera un bebé, que mejor manera de darle la bienvenida que endulzando el momento.

 También comentaros que están muy de moda las Baby shower, fiestas para homenajear a la mamá antes de que nazca el bebé, muy famosas en EEUU y que están llegando ya a nuestro país.

 Estas fueron un regalo para una compañera, que ha tenido un bebé precioso, un beso para Lucrecia y Oriol.

Tarta fashion

Un encargo de una chica muy fashion para otra también que le encanta estar a la última. Tiene muchos detalles, como podéis ver se puede hacer cualquier cosa en el mundo del fondant

Tarta de cumpleaños de Amparo

Esta tarta esta realizada con un bizcocho de chocolate rellena de ganache de chocolate ¡una bomba calórica!. Fue el regalo para una amiga y todos salimos con subidón de azúcar. El resultado es espectacular. Vamos a ir mejorando la técnica fotográfica poco a poco, pero somos principiantes.

Hola, somos Mª Carmen y Elena (madre e hija). Hemos creado este blog para dar a conocer nuestras creaciones y recetas tanto dulces como saladas. Esperamos que os gusten y que os animéis a darnos vuestra opinión y darnos a conocer vuestras dudas, que intentaremos resolver en la medida de lo posible.
Si quieres nos puedes hacer tu encargo poniéndote en contacto en nuestro email:  galletasytartas11@gmail.com. o también puedes buscarnos en facebook: Galletasy tartas. Os esperamos.